「シャドークイーン」を使ったポテトサラダ

雨が降り続いていて、ジャガイモを掘り出したものの、半分くらいが腐っていました。
私以外からも同様の話を聞いたので、この天気では仕方がないのかなと思っています。

品種にもよるようです。私が今年植えたジャガイモのうち、「黄:インカの目覚め」は壊滅的でしたが、
「ジョアンナ」と「紫:シャドークイーン」は比較的生き残りました。

この2品種を使って、ポテトサラダを作ってみました。
ほんわりと紫色が出ていて意外とオシャレに仕上がりました。笑

(写真うつりが良くありません 泣)

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