加工用トマト

こんにちは。 トウモロコシの収穫が終了し、現在は加工用トマトの収穫を行っています。
「加工用トマト」って言葉、あまり聞きなれませんよね? スーパーで売っているのは、生食用トマトが主流です。
加工用トマトは、ジュース・ケチャップなどに向いており、生でも食べれなくはないですが、水分量などが違いますから、おすすめできません。
栽培方法もソバージュ栽培といって、入念な芽かきもせず、地面(露地)で放任にちかい形で育てます。 収穫した加工用トマトのB級品でケチャップを作ってみました。濃厚な奥深い味わいで、とってもおいしかったです。スパゲッティとの相性が最高でしたよ。
秋作物として、1年目の就農品目とはしませんが、加工用トマトも少し検討しています。

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